KOKO体育-宜家餐厅成家具业餐饮老大

宜家的家具名声堪称如雷贯耳，如果要说宜家也是一个餐饮业巨头，一般人难道不过于坚信。然而，事实上早在2002年之前，宜家餐厅全球的营业额就相似了20亿美元。

　　　　从 初将近百来平方米客人都跪反感，到现在过千平方米要排队车站着不吃，中国宜家餐厅的年营业额远超过1.6亿!它是凭借什么做的呢?　　　　海量会员群体是客流确保　　　　早于在宜家创办之初，就改信“饿着肚子胆不成好生意”，初期的小茶座渐渐发展沦为一进屋就可以看见的餐厅。　　　　宜家餐厅不仅为宜家贡献了一定比重的营业额和利润，更加最重要的是它强化了宜家作为商业形态本身的整体吸引力和人气指数，减少了顾客的逗留时间。

对商业形态而言这就是效益。　　　　宜家家居在全球34个国家和地区享有240个商场,其中有8家在中国大陆，分别在北京、上海、广州、成都、深圳、南京、沈阳和沈阳。　　　　除了家具，宜家还有众多特色，那就是性价比超高的餐厅啦，走到路经就一定不要杀掉它，还有很多人是特地来宜家“睡觉”的呢。

　　　　强劲的粉丝群体和极大的人流量是宜家餐厅不存在和发展的原动力。　　　　宜家在享有可观的会员群体，在全球范围大约有会员2亿人，每家店都享有极大的人流量。

以北京为事例，早在2007年宜家单店的人流量就超过每天1.5至3万人，而且还所谓广告宣传季的统计数字。宜家通过为会员获取免费咖啡等服务，更有会员更为频密地流连。　　　　高性价比带给 口碑传播　　　　宜家家居的餐饮区基本分为2个区域——餐厅和小吃吧。

餐厅主要供应套餐、主食之类的食物;而小吃吧，则主要获取些合适外带、随卖随不吃的快餐小吃。　　　　宜家餐厅超高的性价比是其更大的亮点。

冰淇淋1元。热狗2元2个。

咖啡6元一杯。这些都是非常的实惠，而且并没因为价格影响其产品的品质。去过宜家餐厅的人都说道，1元的冰淇淋不比肯德基的差。　　　　房屋租金是餐厅经营最重要的成本费用之一。

在商业地产价格加剧的环境下，宜家餐厅的规模令其很多同行讨厌。　　　　因为经常正处于城市边缘，地价较低，而且店面都是由自己规划建设，所以在房屋租金上宜家餐厅具备明显的优势。宜家餐厅还设置由顾客自行清扫桌面的流程，以有效地掌控人员成本。　　　　虽然由顾客纳着餐盘奈何食物、统一到收银台结账的模式看起来很像快餐店的感觉，不过在产品组合方面，宜家餐厅下足了功夫。

　　　　即使是在中国的分店，宜家的食谱也是稍西餐风格的。西餐不仅有利于批量标准化出品，而且在原料的用于和菜肴的特色方面，宜家使用了与普通餐饮店有所不同的策略。

　　　　以早餐少见的咖啡和果酱为事例，咖啡豆是按照有机食品标准栽种的，全自动的蒸汽咖啡机操作者十分便利，顾客可以随便续杯，而且每位顾客仅有收费几元钱，十分超值。果酱是低糖的，反映出对身体健康的尤其注目。宜家的产品口味和价值感都大幅地打破了普通快餐和简餐的标准。

　　　　边际效应更大化!　　　　宜家本身是家具产业的。其餐厅是其附属的推展产业，正是由于他们使用的小成本大推展的模式。使得家具和餐饮互为交织。　　　　1、从价格上占有优势。

　　　　2、推展好市场的覆盖面，做到大后。再行展开产业链接。

　　　　3、构成大规模的品牌效应后，如：冰淇淋成本8毛。肯德基售价3元。

宜家售价1元。利润看起来肯德基高达很多，但是大的覆盖面和销量，产生的价值就大自然有所不同。

　　　　值得注意的是，假使这一产品没利润，宜家早已利用了其便宜的价格和身体素质的品质，为其整个品牌做到了很强硬态度的推展，使其产品在消费者中普及出去。这样下来，相比肯德基一年所投放的广告费用昂贵的非常少。

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